隨州技師學院堅持以服務經濟社會為己任（rèn），確立（lì）了“適應市場、多元辦學、內涵發展、服務經濟”的工作思路，積極構建“四位（wèi）一體”辦學模式（shì），根據市場對人才的（de）需求設置專（zhuān）業（yè），確定教學內容。

學生參（cān）與生活，親身體驗做飯

來源：隨州技師學院　　發布時間：2016-05-23 00:00:00　　瀏覽：25057 次

學生參與生活

一、活動時間：2016年5月20日上（shàng）午

二、活動目的
讓同學們了解市場物資價格，體驗食堂飯菜加工過程，感受師傅（fù）做飯辛勞，接受德育和（hé）感恩教育，了解學（xué）院食堂飯菜價格的合理性。
三、活動過程
此次活動由膳食處組織，學生會生活部協助，參加活動的7名學生，組成“學生參與生活” 體驗活動小組。同學們親自到菜市場購菜，購（gòu）回後自己摘洗，在食堂師傅的指導下製作、出售，最後核算（suàn）成本全過程參（cān）與。
四、活動記錄
①購菜：五花肉（ròu）6斤×14/斤=84元       魚塊16斤×3/斤=48元
        西紅柿15斤×2.3/斤=34.5元   青椒15斤×2/元=30元
土豆20斤×2.5/斤=50元       西葫蘆 10斤×1.4/元=14元
雞蛋5斤×4.2/斤=21元         合計（jì）金額：281.5元
②用料：大米40斤2.2元/斤=48元        油8斤×4元/斤=32元  
 蔥、生薑（jiāng）10元（yuán）    調配料50元   燃料費50元 水電費20元  
消毒碗86個（gè）×0.15=12.9元（yuán）      合計金額：222.9元
③以上成本（běn）合計：504.1元。
④銷（xiāo）售收入：在（zài）食（shí）堂一（yī）樓9號窗口共銷（xiāo）售85份×6元=510元
⑤成本核（hé）算：銷售收入510元-成本504.1元=盈利8.6元,利率（lǜ）1.68%（人工費、設備損（sǔn）耗費未列入成本核算之中）
五、活動總結
從以上飯菜成本核（hé）算來（lái）看，食堂飯菜零利（lì）潤，510元（yuán）的收入僅微利8.6元，按這次銷售（shòu）85人的飯菜（cài）供應量，需要2名師傅製作，若計算上2名師傅的（de）人（rén）工費80元，虧損71.4元。
通過活動，同學們親身體驗（yàn）做飯辛勞，了解食堂飯菜不僅（jǐn）不盈利，學院每年還投入大量資金改善服務設施和發放食堂職（zhí）工工資。
市場生活物資價格在不斷上漲（zhǎng），特別是豬肉漲幅達35%以上、蔬菜漲幅達（dá）150%以上。全（quán）市各類學校飯菜價格因成（chéng）本（běn）的增加都（dōu）有提高，但我院（yuàn）食堂飯菜價格仍處於（yú）往年標準，體現了學院心係學生，減輕學生（shēng）家庭困難。文明從衣食住行起步，幸福從身邊的（de）小事（shì）做起（qǐ），倡導健康（kāng）飲食、節儉用餐，呼籲同學們珍（zhēn）惜勞動者汗水，愛惜糧食。
                                                         
 膳食處

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